Полезно и вкусно
15 марта начинается Великий пост. По многочисленным просьбам наших читателей из Ильинки, Киприна, Верх-Кучука и Шелаболихи публикуем рецепты постных блюд.
Щи с грибами
Квашеную капусту, лук, морковь и отваренные грибы потушить на растительном масле, в конце положить томатную пасту. В грибном отваре сварить нарезанный кубиками картофель, добавить тушёные овощи, посолить, поперчить. Готовые щи должны настояться под крышкой 15-20 минут.

Зелёный салат с ореховым соусом
Пекинскую капусту и свежие огурцы нарезать соломкой, подсолить. Третью часть стакана грецких орехов и 2 зубчика чеснока растереть, добавить оливковое масло. Заправить соусом, перемешать.

Рис с овощами
Отварить рис, на сковороде с небольшим добавлением масла потушить овощи (можно купить замороженную смесь в магазине). Перемешать с рисом, добавить соль и специи по вкусу.

Салат из стручковой фасоли
Отваренные стручки фасоли переложить в салатник, добавить соль, молотый красный перец, мелко нарезанный репчатый лук, полить уксусом, растительным маслом и перемешать. Для цвета можно добавить порезанный соломкой красный перец и посыпать укропом.

Свёкла в сладком маринаде
Полкилограмма свёклы отварить, нарезать ломтиками. Из стакана воды, столовой ложки сахара и 3 ст. ложек шестипроцентного уксуса приготовить маринад. Остывшим маринадом залить свёклу. Хранить в холодильнике. Готова свёкла будет через один-два дня.
Полезного вам аппетита!